伦敦品鉴会召开 匈牙利红葡萄酒受追捧

作者:招商展会

   在6月23日的伦敦品鉴会上,葡萄酒大师伊丽莎白·加贝(Elizabeth Gabay)开展了一堂关于匈牙利葡萄酒的大师课程。课堂上所涉及到的匈牙利葡萄酒包括维拉尼(Villany)产区和塞克萨德(Szekszard)产区的红葡萄酒。这六款匈牙利葡萄酒(三款红葡萄酒和三款白葡萄酒)恰如其分地展现了匈牙利酿造加贝口中风味浓郁的白葡萄酒和优雅迷人的红葡萄酒的绝对实力。

  

  

  

  

   匈牙利以橡木味厚重的大酒而闻名于世,关于这一点,加贝表示,在维拉尼产区酒体更轻,未经橡木影响的品丽珠(Cabernet Franc)红葡萄酒是一个新的发展趋势,这是一个十分重要的转变。她指出,在以前,风味集中且浓郁的大酒常常被认为是高品质葡萄酒的代表,如今许多生产商已经转向生产酒体轻盈,柔和精致的葡萄酒,这是一件令人出乎意料的事情,甚至可以说这是一场葡萄酒的革命,而且这个趋势已经在逐渐扩大。这种风格正是生产商们精心探索而来的。如今也有一些优秀的品丽珠葡萄酒开始面世。

  

   虽然这个品种在匈牙利还未被广泛种植,但它日渐受到生产商的拥护与支持。加贝十分支持这种转变,尽管如此,她还是认为,使用国际品种来酿造葡萄酒是一个勇敢的举动,因为国际品种总是会被人们拿来比较和评判,而不像富尔民特(Furmint)这种匈牙利的本土品种,酿造出来的葡萄酒总是风格鲜明,独具一格,有着国际品种所不具备的独特的风土特色,让人无从比较。

  

   加贝认为塞克萨德周围的山丘可能是匈牙利目前最具有前景的产区。在匈牙利的领导下,这里的许多葡萄园都曾被挖为平地以作建筑用地。然而,许多葡萄酒生产商正在对遗留下来的土地回收利用并进行改造,重新种植葡萄树。目前,这个葡萄酒产区正在经历一场复兴。

  

   这个产区的主要品种是卡达卡(Kadarka),虽然这种葡萄经常用来酿造大批量的葡萄酒,并且酿造工艺并不简单,但它却可以用来酿造出具有黑皮诺(Pinot Noi)风格的葡萄酒。加贝也承认这是很难做到的,但毋庸置疑这是十分值得的。卡达卡还能用来酿造具有塞克萨德风土特色的公牛血葡萄酒,这种葡萄酒不同于埃格尔(Eger)地区的公牛血葡萄酒,它香气馥郁,口感清新,十分独特。

  

  

本文由剑南春广告_最新酒类行业新闻,酒业资讯_千杯酒业资讯网发布,转载请注明来源

关键词: 招商展会