屠宰污水處理設備主要工藝流程設計為：生活污水經格柵去除水中較大的懸浮物、漂浮物和帶狀物，上清液重力進入調節池調節污水的水量和水質。調節池出水提升至生化池（缺氧池）和O級生化池（好氧池）進行生化處理。廢水有機物含量高，BOD5/CODCr=0.5，屠宰污水處理設備生物降解性好。因此，采用生物處理方法大幅度降低廢水有機物含量是較為經濟的。

    由于污水中氨氮和有機物含量高，尤其是有機氮，在對有機物進行生物降解時，會以氨氮的形式出現有機氮。氨氮也是一項重要的污染控制指標。因此，污水處理采用厭氧-好氧A/O生物接觸氧化工藝，即將生化池分為兩部分：池和O級池。在池塘中，由于污水中有機物濃度高，微生物處于缺氧狀態。此時，微生物是兼性微生物，他們把污水中的有機氮轉化成氨氮。同時，他們利用有機碳源作為電子供體，將NO2-N和NO3-N轉化為N2，并利用一些有機碳源和氨氮合成新的細胞物質。

    因此，屠宰污水處理設備不僅具有一定的去除有機物的功能，降低后續O級生化池的有機負荷，促進硝化，還依靠污水中高濃度有機物完成反硝化，消除氮富營養化污染。為了進一步氧化分解有機物，在碳化的情況下，硝化可以順利進行，設置了屠宰污水處理設備O級生化池，O類生化池的處理依賴于自養細菌（硝化細菌）。