发展中的葡萄酒趣味常识

作者:酒业新闻

   关于葡萄酒的知识,可能有些朋友觉得枯燥,但一些基本的葡萄酒知识还是需要你掌握后才能进一步加深对葡萄酒的了解,接下来佳酿网小编就说一些关于葡萄酒的趣味知识吧。

  

  

   1. 也许你比法国人更热爱法国葡萄酒

  

   法国是葡萄酒世界中最重要的产酒国,因此,我们理所当然地认为,法国人应该比我们更懂法国葡萄酒。然而,有消息称,在美国的一些法国人会为了成为名副其实的纽约人,跟风饮用自己国家生产的葡萄酒。

  

   2. 最近出现一些描述葡萄酒的新词汇

  

   (1)Briny

  

   有些人会用这个词来描述葡萄酒中略咸的矿物风味。

  

   (2)Pet-nat(或Petillant-Naturel)

  

   这是一种起泡葡萄酒的酿造方法,用这种方法酿制的酒品没有香槟的起泡程度大,口感往往偏甜。

  

   (3)Skin Contact

  

   酿酒师在酿制白葡萄酒时,也会让葡萄汁经过浸皮过程,以使葡萄酒最后呈现出迷人的颜色。

  

   (4)Slurper

  

   每天都要喝的心头好。

  

   (5)Unicorn

  

   用来描述碰到了一款非常珍稀的葡萄酒。

  

   3. 许多非典型产区也能出产优质的某类葡萄酒

  

   比如,澳洲以外的华盛顿州可能出产同样好喝的西拉葡萄酒;以波特闻名的葡萄牙杜罗河(Douro)也是不错的干红葡萄酒产区;意大利西西里岛可以出产与勃艮第黑皮诺(Pinot Noir)口感相似的葡萄酒,如马斯卡斯奈莱洛(Nerello Mascalese)等。找一些非典型产区的葡萄酒有一个最大的好处,那就是它们的性价比较高。

  

   4. 格鲁吉亚土制葡萄酒能与多种美食搭配

  

   最近,格鲁吉亚一种历史达8,000年的酿酒方法Amphora成为不少葡萄酒专家热议的话题。这种酿酒方法非常简单——只要找个陶罐,将破碎的葡萄放在其中,再将陶罐密封,使葡萄发酵。用这种方式酿制出的葡萄酒非常适合搭配美食,尤其是那些带有香料味道的菜肴或肉类美食。

  

   5. 不要到拍卖会去买酒

  

   拍卖会上出现的酒品虽然有完好的转手记录,但你也不敢保证它们就一定是真品。其实,很多有名的酒庄会自己储存一些老年份的葡萄酒,而且它们的价格可能也没有拍卖会上那样贵。所以,如果你想喝老年份的酒,就可以亲自到这类酒庄淘货,比如西班牙的里奥哈酒庄(Bodegas Riojanas)。

  

   6. 下一站:希腊产区

  

   希腊圣托里尼岛(Santorini)土壤贫瘠,成分主要为火山岩,这里出产的葡萄酒酒体较轻,口感清爽。实际上,由于松香葡萄酒(Retsina)的存在,不少人一直以为希腊葡萄酒都带这种有点腻的味道。

  

   7. 面对侍酒师时,应理直气壮地询问各种弱智问题

  

   如果你不了解葡萄酒,你就会问一些在侍酒师看来有些弱智的问题。然而,你并不是靠懂葡萄酒过活的,所以,侍酒师就是应该认真热情地回答你的问题。

  

   8. 对于某些葡萄酒,不要人云亦云

  

   打个比方,一提到博若莱(Beaujolais),很多人马上会联想到博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)。其实,该产区不只有博若莱新酒,这里出产的一些特级村庄葡萄酒同样是红酒中的上品。

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