如何巧用滞销酒来带动店内销量?

作者:酒文化

   那些畅销的货品永远畅销,而其他的产品却好像总是销不出去。滞销酒就像一场不大不小的感冒,看起来普遍,可是烟酒店也不能仅靠热销品维持。时间一长,畅销品缺货得厉害,滞销品积压得厉害。店内的销量和利润慢慢也就被滞销酒脱了后腿,那么如何让客户接受这些不畅销的酒水呢?

  

  

   问题诊断:

  

   对于任何零售终端而言,都必须要有自己的库存,更别说烟酒店了,有了属于自己的库存就可以避免了出现断货的尴尬局面。虽然说是一定要有库存,但是卖的不好也就成了所谓的滞销品,而这些滞销品同样占据了店里的一部分资金,成了让经营者无比头疼的事情。

  

   滞销品出现的原因:

  

   1.受客观陈列环境影响持续销售效果不佳,成为滞销品

  

   2.新商品引进失败而成为滞销品

  

   3.过季商品

  

   4.被市场上已推出的经过工艺改良的商品取代。

  

   处方:

  

   处方一:看、搭、装,改变客观陈列环境

  

   有些商品是因为陈列的位置不当导致遭到冷落,简单的处理方法便是将滞销商品摆放在最醒目的地方,或设置专柜区及摊位,吸引顾客的目光。一件本来滞消的产品,如果陈列到位,则可能变成明星产品。那么,对于平销、滞销的货品,在遵从品牌的陈列指导下,我们应该如何做滞销酒的陈列?

  

   1.增加产品与顾客的接触机会。无论是找到新的陈列位置还是扩大原来的陈列面积,尤其是多人流通道的左边货架位置,因为人有先左视后右视的习惯。产品与顾客接触的机会越多,销售的机会就越大。

  

   2.如果此款是基本款,产品没有什么特别的卖点,在陈列时应注意与畅销产品搭配出。

  

   3.产品比较有卖点的滞销款,可以给它好的展示位置重点出样。除了通过产品组合搭配,还可适合运用陈列装饰手法,赋予滞销产品二次的生命力,来重新接受市场的考验和顾客的挑剔!

  

   处方二:预防潜在滞销品上架,果断销售滞销酒

  

   进货前力求进货态度的谨慎,是杜绝滞销品的首要前提。应扮演好把关者的角色,防止潜在滞销酒上架。进货后,就要尽到照顾的责任,随时注意商品周转情形、库存状况,以尽早辨识出卖场中已成为滞销品的商品,有关滞销品的处理,包括以下几个方面:

  

   1.从某种角度上来讲,须确立—个双向经营的观念。滞销品并非一定是具有价值的商品,因为这些滞销品即使摆在那里,还是无法提高销售效率。要下定决心把这些滞销品尽快处理,否则可能造成积压更多的滞销品恶果的可能。

  

   2.处理滞销品较有效的方法是当机立断,降价出售,减低可能的损失。

  

   处方三:滞销酒做好季节销售

  

   季节性滞销商品:在旺季未过前一两个月,若商品滞销,必须马上打折销售。例如夏天卖的很火的啤酒,在天气转凉以后要注意清库存,不要囤积,以免商品积压变质。

  

   非季节性商品滞销:一般比较难处理,但也可能来年市场价格上升卖个好价钱。在处理这类型的商品时,注意不要喧宾夺主,如果在柜台滞销商品促销气氛太热烈,会使消费者感觉好像整体都很廉价。

  

   处方四:新品滞销注意优化销售结构

  

   试想一下,如果有一家你非常熟悉而且经常光顾的烟酒店,你对其中大部分商品了如指掌,几年来一直没有改变,你的感觉如何?没错,很多人第一反应就是这家店实力不够,产品单一。因此,不要绝对的把新品想象成滞销品,一旦新品因为某种原因滞销,怎么办?

  

   1.刺激兴奋感,新货卖给新人

  

   为什么说新品要拿新顾客开刀刺激兴奋感呢,一般老顾客对于酒有自己的习惯和品牌信仰,基本不需要你话费口舌去介绍新产品,而对酒类产品不够熟悉的顾客相对而言,没有固定的品牌消费观念,更容易听得进去,敢于尝试。

  

   2.2=8原则,新品结构注意优化调整

  

   2=8原则,在零售业的普遍理解为,20%的商品产生80%的销售,如果没有接近这样的比率,商品结构需要调整,在新品出现销售难的情况下,我们就要优化销售结构,及时更换。

  

   小编有话说:

  

   实际上并没有真正意义上的滞销品,每一款产品的上市必有其消费需求,只不过因受陈列,促销和宣传等各方面的影响,暂时成为了店内不被看好的产品。因此,经销商和老板首先不能不要给任何一款产品背上滞销的定义,只要方法得当,总会销售的出去,正如把梳子卖给和尚的故事说的就是这个道理!

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